18 июня 2025 12:40, Татьяна Кондакова, Главные новости, 👁 106
С 18 по 21 июня 2025 года Петербург принимает одну из крупнейших международных экономических площадок — Петербургский международный экономический форум (ПМЭФ). В экспофоруме ‘Экспофорум’ для участников и гостей организованы рестораны ‘Lunch’ и ‘Башкортостан’, где обед обходится в 6,5–12 тыс. ₽ на человека. Специальное меню, разработанное шеф-поваром Раффаэле Эспозито, включает закуску, суп, горячее, десерт и напиток. Тема форума в 2025 году — ‘Общие ценности — основа роста в многополярном мире’. Центральным событием станет пленарная сессия с президентом Российской Федерации Владимиром Путиным. Уровень сервиса соответствует статусу площадки, однако многие участники обсуждают, окупятся ли такие траты и стоит ли считать обеды на ПМЭФ частью инвестиционной стратегии в нетворкинге.
Рацион премиум-класса: что предлагают ‘Lunch’ и ‘Башкортостан’
В ресторане ‘Lunch’ на площадке ‘Экспофорум’ гостям предлагают готовый сет за 6,5 тыс. ₽: салат с ростбифом, хрустящие баклажаны и пармезан; чечевичный суп с командорским кальмаром на гриле; филе семги с фисташками; шоколадно-миндальный торт, а также на выбор морс, лимонад, чай, кофе или бокал вина/пива. По данным РБК, все блюда готовят из российских продуктов.
Ресторан ‘Башкортостан’ предлагает четыре варианта обедов по 12 тыс. ₽ каждый:
- Слабосоленый лосось с салатом из зеленого яблока и муссом из свеклы, палтус со шпинатом и соусом из белого вина.
- Салат с подкопченым ростбифом из конины и манты с бараниной и картофелем.
- Севиче из тунца со свежей клубникой и соусом чили-маракуйя, филе лосося с печеным бататом и цитрусовым соусом.
- На выбор напитки: кофе, чай, домашний лимонад или бокал вина.
Экономический эффект и различные мнения
Высокие цены на питание вызывают разные оценки экспертов и участников:
- Про: премиальное меню повышает престиж форума, создает комфорт для участников и способствует нетворкингу.
- Контра: затраты могут превышать бюджет малых компаний, ограничивая доступ представителей малого и среднего бизнеса.
- Нейтрально: подобная модель распространена на международных форумах, например на Всемирном экономическом форуме в Давосе (WEF), где обед стоит свыше 150 евро.
- Факт: по данным организаторов, на ПМЭФ-2024 обслужили более 10 000 человек и потратили свыше 100 млн ₽ на питание.
- Инвестиционный аспект: обед на ПМЭФ становится частью бюджета, направленного на расширение деловых связей.
Рекомендации участникам
Чтобы оптимизировать расходы на ПМЭФ-2025, эксперты советуют:
- Планировать питание заранее: бронировать столики в ‘Lunch’ или искать альтернативные точки общепита.
- Брать с собой легкие перекусы и воду.
- Объединяться с коллегами для совместных обедов и делиться сетами.
- Оценивать необходимость дорогостоящих сетов в зависимости от целей участия.
По материалам РБК: Ссылка на источник.
Вам так же будет интересно узнать: Главные новости Нижнего Новгорода к полудню 17 июня 2025
