В период поста или при соблюдении вегетарианского питания многие сталкиваются с вопросом: чем разнообразить меню, чтобы блюда были сытными, вкусными и при этом соответствовали ограничениям? Предлагаем вам рецепт ароматных постных пирожков с нутом, которые покорят своей мягкостью и насыщенным вкусом. Эти пирожки готовятся в духовке, что делает их более полезными по сравнению с жареными вариантами.
Нут – отличный источник растительного белка, а в сочетании с луком и специями он превращается в аппетитную начинку. Дрожжевое тесто придает пирожкам воздушность, делая их нежными и легкими. Такой рецепт подойдет не только для постящихся, но и для тех, кто следит за питанием или просто любит вкусную домашнюю выпечку.
В последнее время новости России и мира все чаще говорят о пользе растительного питания, и этот рецепт – отличный способ попробовать что-то новое. Давайте разберемся, как приготовить эти пирожки шаг за шагом!
Ингредиенты для постных пирожков
Для теста (на 6 порций):
- Вода – 175 мл
- Растительное масло – 20 мл
- Мука – 240 г
- Сухие дрожжи – 6 г
- Сахар – 0,5 ч. ложки
- Соль – 0,5 ч. ложки
Для начинки:
- Нут – 125 г
- Репчатый лук – 150 г
- Растительное масло – 30 мл
- Сода – 1 ч. ложка
- Соль, перец – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
1. Подготовка нута
Нут требует предварительного замачивания:
- Промойте нут и залейте водой с содой (примерно 1 литр).
- Оставьте минимум на 5 часов (можно на ночь – так он станет мягче).
- После замачивания промойте и потрите между ладонями, чтобы удалить шкурку.
- Варите в чистой воде около 2 часов до мягкости.
2. Приготовление теста
- Просейте муку, добавьте соль.
- В теплой воде растворите сахар и дрожжи.
- Смешайте муку с маслом, влейте дрожжевую воду.
- Замесите тесто, накройте полотенцем и оставьте на 1 час в тепле.
3. Начинка из нута
- Обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте вареный нут, разомните в пюре.
- Приправьте солью и перцем.
4. Формирование и выпечка
- Разделите тесто на 12 частей, раскатайте лепешки.
- Выложите начинку, защипните края.
- Выпекайте 30-35 минут при 180°C.
Почему стоит попробовать эти пирожки?
- Полезно – нут богат белком и клетчаткой.
- Вкусно – сочетание специй и лука делает начинку насыщенной.
- Легко – рецепт простой, а результат впечатляет.
Если вы ищете новые идеи для постного меню, обязательно сохраните этот рецепт. А за другими кулинарными советами и новостями России и мира заходите на портал АЛЛЕ Новости – у нас всегда много интересного!
