21 июля 2025 15:39, Татьяна Кондакова, Экономика, финансы, инвестиции, 👁 154
В последние годы изменение климата становится одной из ключевых движущих сил экстремальных погодных явлений, которые, как доказали специалисты Барселонского суперкомпьютерного центра, практически немедленно отражаются на стоимости продовольствия. Так, оливковое масло в Европе подорожало на 50% после затяжной засухи в Испании 2022–2023 гг., лук в Индии вырос в цене на 89% вследствие рекордной жары в мае 2024-го, а капуста в Корее подскочила на 70% после аномально высокой температуры. Более того, от всплеска температуры до скачка стоимости проходит всего несколько месяцев, что делает продовольственную инфляцию всё более непредсказуемой и серьёзной проблемой для потребителей в России и за рубежом. В России рост продовольственных цен в июле 2024 года превысил 5%, что во многом обусловлено климатическими факторами, отмечают аналитики Центрального банка.
Механизмы влияния экстремальной погоды на продовольственные цены
Повышение температуры и длительные засухи сокращают урожайность ключевых культур, нарушают логистические цепочки и провоцируют дефицит. Когда предложение резко уменьшается, цены мгновенно реагируют, а на фоне неопределённости рынков усиливаются спекуляции. Исследование Барселонского суперкомпьютерного центра под руководством Максимилиана Котца FT отмечает, что многие погодные аномалии «были беспрецедентными с исторической точки зрения» и «выходили далеко за пределы ожидаемых значений».
Глобальные примеры краткосрочных скачков цен
- Оливковое масло в ЕС: +50% после засухи в южной Испании (2022–2023).
- Лук в Индии: +89% из-за рекордной жары в мае 2024.
- Капуста в Корее: +70% после аномальной летней температуры.
- Рис в Японии: +48% на фоне аномальной жары в августе 2023.
- Овощи в Калифорнии: +80% после засухи в ноябре 2022.
Риски для глобальной и российской экономики
Усиление продовольственной инфляции создаёт дополнительное давление на усилия центробанков по сдерживанию общего роста цен, особенно в развивающихся экономиках. Служба Copernicus зафиксировала, что 2025 год стал самым жарким за всю историю наблюдений, а средняя температура воздуха превысила доиндустриальный уровень на 1,5 °C. Это усиливает нестабильность продовольственных рынков и ставит перед правительствами задачу срочного реагирования и развития адаптационных мер.
В России высокие цены на продукты питания затрагивают наиболее уязвимые слои населения и снижают потребительский спрос, снижая темпы экономического восстановления. Чтобы смягчить удар, необходимо инвестировать в устойчивые агротехнологии, улучшать мониторинг климатических рисков и выстраивать прозрачные механизмы ценообразования.
Источники:
Вам так же будет интересно узнать: Сенсация: экспортная пошлина на пшеницу в России снова обнулена
